ATRIBUIÇÕES: Será responsável por assessorar as equipes para melhor desempenho no Açougue. Elaborar, acompanhar e orientar processos de produção, visando garantir cumprimento do plano de produção e padrões de qualidade. Assessorar aproveitamento na desossa, cortes, organização do balcão de açougue e autosserviço. Orientar os encarregados de açougue referente ao rodízio de carnes nas câmaras, prazos e embalagens. Realização de treinamentos para o setor. Elaborar planilhas de produção (saídas/ret…